Lạ miệng với cua biển sốt ớt kiểu Hàn

Từ những chú cua biển tươi sống bạn có thể chế biến thành những món ăn hải sản thơm ngon. Hãy cùng vào bếp và trổ tài làm món cua sốt ớt kiểu Hàn ngon lạ miệng, đảm bảo bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu:

- 3 con cua biển (khoảng 1 kg)

- Một nắm nhỏ cá cơm khô

- 1 thìa nhỏ tương miso

- 1 thìa canh tương ớt

- 1 thìa canh bột ớt

- 3 thìa canh xì dầu

- 1 thìa canh rượu gạo

- 1 củ tỏi

- 1 nhánh gừng giã lấy nước

- Hạt tiêu.

Cách chế biến cua biển sốt ớt kiểu Hàn:

Bước 1: Rửa sạch cua biển bằng cách dùng bàn chải cọ phần lưng, bụng, càng cho hết cặn bẩn. Sau đó rửa qua 3 lần nước nữa cho cua biển sạch hẳn.

Bước 2: Xé cua, tách phần mai và bỏ phần tam giác trong bụng cua đi, gạt gạch cua ra bát. Để lại phần thịt, trứng cua và các càng.

Bước 3: Cho 1,5 bát con nước lọc vào nồi, bỏ thêm cá khô và một thìa nhỏ tương miso. Sau đó bắc lên bếp đun sôi khoảng 5 phút thì vớt lấy cá khô.

Bước 4: Tiến hành pha nước sốt bằng cách lấy tỏi băm nhuyễn, nước gừng, bột ớt, xì dầu, rượu gạo, tương ớt rồi cho vào âu. Sau đó đổ tiếp nước cá khô đã đun ở vào âu khuấy đều.

Bước 5: Tiếp theo, cho cua biển đã sơ chế vào một chiếc nồi khác, rưới nước sốt đều lên nồi cua biển rồi bật bếp đun ở mức lửa trung bình.

Bước 6: Đun cua biển từ 5 đến 7 phút thì cua sẽ chín. Sau đó rắc hạt tiêu cho vừa miệng rồi gắp cua biển ra đĩa dùng nóng. Phần nước sốt của cua biển có thể dùng để ăn kèm bánh bao chay hay cơm trắng đều rất ngon.

(sưu tầm)