Cua biển nói chung hay cua biển Cà Mau nói riêng vốn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được rất nhiều người yêu thích .Theo nghiên cứu, 1 con cua biển có thể cung cấp khoảng 3-8% lượng sắt và kali mỗi ngày. Trong những món ăn được chế biến từ cua có một lượng lớn dưỡng chất kẽm và đồng cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể để cung cấp năng lượng cũng như hình thành những mô liên kết, đồng thời tổng hợp protein và các chất dẫn truyền thần kinh. Đồng thời, cách chế biến món cua sốt ớt Singapore có chứa một lượng lớn vitamin nhóm B, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hỗ trợ tái tạo tạo các tế bào hồng cầu cũng như đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của các axit amin. Chỉ cần ăn 1 con cua biển 1 ngày đã có thể cung cấp cho cơ thể bạn hơn 100% nhu cầu vitamin B12 cần thiết. Tuy nhiên, bạn đã sử dụng cua biển đúng cách hay chưa, và liệu cách mà bạn đang sử dụng có tốt và an toàn cho sức khỏe gia đình bạn hay không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bài viết dưới đây để biết được những điều lưu ý bạn cần biết khi ăn cua biển nhé.
1. Không ăn cua sống
Trong thịt cua chứa nang trùng Lungfluke(đỉa phổi), loại ký sinh trùng này ký sinh trong phổi, kích thích, phá hủy các tổ chức của phổi, xâm nhập não gây ra chứng co giật, bại liệt.
Trước khi chế biến, bạn cần làm sạch sơ chế cua cẩn thận để loại bỏ bớt các vi khuẩn trên mình cua. Bạn có thể tham khảo bài cách sơ chế cua biển để chi tiết về cách sơ chế cua khi mua về. Do đó, cần chế biến cua ở nhiệt độ cao để đảm bảo không mắc phải các bệnh do loài trùng này gây ra.
2. Không ăn cua chết
Cua biển là loài chuyên sống ở dưới nước, ăn các vi sinh hoặc mùn trong tự nhiên nên thường chứa rất nhiều vi khuẩn. Khi cua chết, các loại vi khuẩn này sẽ phát triển rất nhanh trong cơ thể cua, dễ gây ngộ độc cho người ăn cua.
Rất nhiều người vì ham rẻ mà mua cua biển ở những cơ sở không uy tín, mua cua chết về chế biến. Điều này làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, cần hết sức lưu ý. Bạn nên mua cua ở những cơ sở uy tín, đảm bảo. Tại TP HCM, bạn có thể ghé thăm cơ sở cung cấp cua Cà Mau Haisancua.com của chúng tôi chuyên cung cấp cua Cà Mau ngon giá rẻ tại TP HCM. Bảo đảm chất lượng và an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn khi sử dụng.
3. Không ăn cua để lâu sau khi chế biến
Cũng giống như thịt các loài động vật khác, thịt cua dễ bị ôi thiu, ô nhiễm do vi khuẩn xâm nhập. Do đó bạn cần cất giữ tủ lạnh hoặc nơi khô thoáng sau khi chế biến. Trường hợp khi ăn lại cần đun nấu thật kỹ.
Cách tốt nhất và an toàn nhất là ăn bao nhiêu thì tìm hiểu cách chế biến món lẩu cua biến để chế biến bấy nhiêu, như vậy sẽ bảo đảm cho sức khỏe của bạn.
4. Tuyệt đối không ăn cua biển với quả hồng
Với Protein trong thịt cua khi kết hợp với Tannin trong quả hồng sẽ gây ra các triệu trứng như nôn ói, đau bụng, tiêu chảy…Bạn cần hết sức lưu ý về vấn đề này.
5. Không ăn cua nếu mắc các bệnh như
Những người mắc bệnh tim, mỡ máu, xơ vữa động mạch không nên ăn cua vì gạch cua chứ nhiều Cholesterol, sẽ khiến bệnh nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, những người bị cảm sốt, đau dạ dày cũng không nên ăn cua.
Cám ơn các bạn đã xem bài viết của chúng tôi.
