Sashimi là món ăn truyền thống của Nhật. Trong tiếng nhật sashimi có nghĩ là “xẻo thịt” – ăn sống hải sản. Tìm hiểu nét đặc trưng của ẩm thực Sashimi với haisancua.com nhé.

Chúng ta thường nghe nói việc ăn sashimi cá hồi, sashimi cá ngừ, sashimi bạch tuộc,… dinh dưỡng như thế nào, nhưng không phải ai cũng có cơ hội nếm thử hương vị của sashimi loster (sashimi tôm hùm) không phải vì đây là biểu tượng của sự đắt đỏ mà vì sự khan hiếm của mặt hàng này trong tự nhiên.

Ngăn chặn việc đánh bắt quá mức, các chính phủ đã ra các chỉ thị nghiêm ngặt để bảo vệ loài này. Được biết đối với tôm hùm baby cân nặng chuẩn rơi vào 100 – 200gr, tôm hùm xanh trên 500gr và tôm hùm bông phải đạt trên 1000gr mới được phép tiêu thụ.

Dinh Dưỡng

Trong các loại thực phẩm có nguồn gốc hải sản thì tôm có chứa lượng Protein rất cao nhưng lại có rất ít chất béo. Vì thế, tôm rất tốt cho những ai cần bồi bổ nhưng lo ngại béo phì. Ngoài ra tôm còn mang lại các dưỡng chất thiết yếu:

Vitamin A: giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể, chống lại các vi khuẩn gây bệnh.

Vitamin E: tái tạo làn da chắc khỏe.

Vitamin B12: giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, thiếu máu, mất trí.

Ngăn chặn các tế bào ung thư

Hỗ trợ các hoạt động của cơ bắp, thần kinh, tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.

Omega-3: kìm hãm và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Những người nào thì không nên ăn tôm hùm

Người có tiền sử bị dị ứng hải sản.

Người bị hen suyễn.

Người bị đau mắt đỏ.

Người đang mắc bệnh ho. Vị tanh của tôm sẽ làm bạn khó chịu và bệnh tình sẽ nghiêm trọng hơn.

Người có bệnh gút, tăng acid uric máu và viêm khớp.

Người bị cường giáp, có vấn đề về tuyến giáp

Chọn tôm Hùm ngon

Bạn nên chọn những nhà hàng có sẵn bể chứa tôm cua sống để đảm bảo độ tươi cua sashimi.

Chọn những chú cua vỏ xanh, nhanh nhẹn, và trọng lượng hơn 1kg để thưởng thức món thịt tươi siêu gnọt và dinh dưỡng.

Chọn những chú cua có màu sắc tươi sáng, đẹp mắt.