Bạn đã lên thực đơn gì cho gia đình của mình vào cuối tuần này? Với những nguyên liệu đơn giản chỉ cần bạn bỏ ra chút thời gian, bạn có thể có ngay một nồi súp cua nghi ngút giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu nấu súp cua

- 500g xương gà hoặc xương lợn

- 150g thịt cua

- 50g bột năng

- 1 quả trứng gà

- Rau mùi

- Gia vị đi kèm gồm có: hạt nêm, đường, dầu mè, tiêu

Cách sơ chế nguyên liệu làm súp cua

- Trước tiên là làm nước dùng: Rửa sạch xương trần qua nước nóng rồi rửa bằng nước lạnh. Ninh xương khoảng 45 phút với lửa nhỏ sau đó vớt xương ra.

- Cua rửa sạch, các bạn luộc hoặc hấp chín để cho nguội rồi gỡ lấy phần thịt. Thịt cua thì có nhiều phần nhưng đối với súp cua thì càng cọng là ngon nhất (đây là phần thịt ở càng cua) vì thịt này dai hơn.

- Với 1 lít nước dùng chúng ta sẽ sử dụng 500g bột năng như vậy súp cua mới có độ sánh. Đổ nước lạnh vào bột năng và cho nước vừa đủ để hòa tan bột.

- Đánh trứng ra bát. Các bạn chỉ cần đánh cho đều trứng chứ không cần đánh nổi bọt

Cách nấu súp cua ngon

- Cho nước dùng vào nồi đung sôi. Khi nước dùng sôi chúng ta sẽ vặn nhỏ lửa vì để lửa to bột năng sẽ bị vón và trứng sẽ không thành sợi.

- Đổ bột năng vào, khuấy đều, tiếp đó là đổ trứng. Lưu ý đổ trứng ngay giữa nồi rồi khuấy chứ không rưới trứng quanh nồi. Khuấy thật đều để trứng thành sợi.

- Sau đó ta sẽ đổ thịt cua vào. Sau khi cho thịt cua vào chúng ta mới bắt đầu cho gia vị. Cho 2 thìa hạt nêm và 1/4 thìa đường vào.

- Khuấy đều sau đó múc ra bát. Cho thêm vào một ít rau mùi, 1 ít tiêu. Còn dầu mè khi ăn mới cho vào vì có nhiều người không thích ăn dầu mè. Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món súp cua có độ sánh vừa phải, có mùi thơm và dai của thịt cua cùng vị nước nước dùng thanh mát.

Thưởng thức

- Với cách nấu súp cua ngon này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước súp, vị thơm tự nhiên của thịt cua biển tươi. Bát súp cua bắt mắt bởi màu sắc hài hòa của trứng, của hành ngò thơm nức mũi. Món súp cua này sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

- Súp cua nhiều dinh dưỡng, đặc biệt bổ sung canxi để bé chắc xương và lớn nhanh hơn. Không chỉ là món ăn ngon cho bé, súp cua còn là gợi ý tuyệt vời để bạn nấu đồ ăn sáng cho gia đình hoặc nấu món ăn bổ cho người mới ốm dậy, món khai vị tuyệt hảo cho các bữa tiệc liên hoan.

- Nếu người lớn ăn súp cua, bạn có thể rắc thêm chút tiêu vào nha.

Chúc các bạn nấu ăn thành công!

(sưu tầm)