Có rất nhiều món ngon dược chế biến từ cua biển với đầy đủ các yếu tố về ẩm thực như sắc hương vị. Cua biển với nhiều món ngon từ cua biển, vậy cua biển có công dụng gì? Cua biển có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và đời sống của chúng ta. Bạn đã qua tâm về công dụng của cua biển chưa? Tôi xin chia sẻ đến các bạn một số công dụng của cua biển với món ngon cua biển.

1.  Công dụng của Cua biển trong thực phẩm và y học

Cua biển một trong những loại thủy hải sản có giá trị cao trong thực phẩm và y học.

Thành phần dinh dưỡng trong thịt cua biển rất phong phú, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với thịt heo hay cá.

Ngoài ra trong thịt cua biển canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… cũng chiếm ở mức cao.

Cua biển còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3, rất tốt cho tim, mạch.

Một số nghiên cứu dinh dưỡng còn ghi nhận cua giúp làm giảm cholesterol xấu và triglycerides trong máu.

Thịt cua biển có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, bổ xương tuỷ nên rất tốt cho cơ thể đang phát triển ở trẻ nhỏ và tình trạng suy yếu ở người cao tuổi.

2. Công dụng của cua biển với món ngon cua biển

– Thịt cua biển giúp bé cao lớn và thông minh với các món ngon cua biển như: Cháo cua biển; súp cua biển; Thịt cua biển được gỡ ra từ cua biển luộc, nướng, hấp, …

– Thịt cua biển cung cấp nhiều dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi bà bầu có thể thưởng thức các món ngon cua biển tùy theo khẩu vị của mình.

– Cua biển tốt cho nam giới, Cua biển giúp bổ thận tráng dương – chữa chứng liệt dương. Với các món ngon như: Cua biển rang me; Cua biển nướng; Cua biển hầm ngô non; Cua biển xào miến dong

– Các món ngon cua biển sau phù hợp với các quý ông béo phì, mỡ máu cao, tăng huyết áp, đái tháo đường: Thịt cua biển nấu măng tây; Thịt cua biển nấu với rong biển, sinh địa; Thịt cua biển nấu với sâm bố chính, hoài sơn; Thịt cua biển nhồi.

– Theo kinh nghiệm dân gian

+ Mang cua biển chữa chứng đái dầm ở trẻ;

+ Mai cua biển 1 cái, đập vỡ vụn, sao tồn tính, tán bột, uống với rượu hâm nóng làm 2 – 3 lần trong ngày chữa chứng đau bụng ở phụ nữ sau khi sinh.

+ Để chữa sưng tấy, lấy mai cua biển 5 cái phối hợp với xuyên sơn giáp 10g, gai bồ kết 7 cái. Tất cả sao vàng, tán nhỏ, rây bột mịn, uống trong ngày với rượu hâm nóng.

3. Lưu ý khi ăn cua biển.

– Cua biển phải được chế biến ngay khi còn tươi, nếu để cua chết, chất đạm trong cua dễ bị thối nát làm giảm hẳn hương vị và có thể gây độc hại cho cơ thể. Những người hay bị dị ứng cua, nổi mẩn ngứa ngáy không nên dùng.

–  Khi ăn cua biển cần loại bỏ các phần như mang cua, dạ dày cua, yếm cua, ruột cua vì các phần này còn lẫn các tạp chất không tốt cho sức khỏe, và sẽ làm mất ngon khi thưởng thức món ăn cua biển.

– Tuy nhiên vì cua biển có chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp với người cao huyết áp và bị gout. Những người bị cảm gió, sốt, mắc bệnh dạ dày, tiêu chảy cũng không nên ăn.

– Trong và sau khi ăn cua biển cần tránh kết hợp hay dùng chung với rau khi giới, quả hồng và nước trà.

Chúc các bạn thưởng thức được các món ngon cua biển và trải nghiệm công dụng tuyệt vời của nó.

(sưu tầm)