Lẩu cua biển nấu bầu là món ăn ngon, giàu canxi, có tính giải nhiệt tốt khác hẳn những loại lẩu khác nên được nhiều người ưa chuộng. hôm nay haisancua.com sẽ hướng dẫn bạn làm món này ngay tại nhà để bạn bè và gia đình được thưởng thức nhé.

Nguyên liệu bạn cần có:

• Cua biển.
• Quả bầu non.
• 200g bún tàu.
• 500gr xương heo (gà).
• Hành tím.
• Cà chua.
• Tôm khô.
• Rau mồng tơi.
• Hành lá, ngò, ớt.
• Gia vị.
• Nấm rơm.
• Chế biến món ăn.
• Xương heo: rửa sạch bằng nước muối, nấu sôi sau đó vặn nhỏ lửa, hớt bọt phía trên để nước hầm được trong.
• Hành tím:  bóc vỏ rồi rửa sạch, thái mỏng phi vàng.
• Cua biển: ngâm đá lạnh cho cua nằm im rồi rửa sạch, lột bỏ yếm cua, lột mai cua để riêng. Cắt cua làm 2, đạp dập càng rồi ướp chung với tỏi băm, hành tím băm. Gạch cua lấy ra để vào bát riêng.
• Bầu gọt bỏ vỏ rồi thái nhỏ vừa miệng ăn.
• Bún tàu ngâm nước đợi khi mềm thì vớt ra để ráo.
• Cà chua rửa sạch cắt làm từng múi.
• Tôm khô ngâm nước nóng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
• Nấm rơm loại bỏ phần dơ, ngâm nước muối.

Bí quyết để làm nên món lẩu cua nấu bầu

Đặt nồi lên bếp phi vàng hành tím băm và tỏi băm. Cho gạch cua vào đảo chung với dầu điều cho thật thơm, cho tiếp thịt cua vào đảo cho chín rồi vớt ra. Tiếp tục cho tôm khô vào xào thơm, cà chua đảo đều tay, cà chua vừa mềm thì cho nước hầm xương ban nãy vào, cho nấm vào và nêm nếm theo khẩu vị của gia đình.

Vậy là xong phần chế biến nước lẩu. Bạn xếp các thứ còn lại ra dĩa (gồm có bún tàu, rau mồng tơi, bầu, ớt)

Bạn đã học được bí quyết nấu rồi đúng không!! Chúc các bạn thành công và có bữa  ăn ấm cúng với gia đình nhé!!