Trong khi cua hoàng đế, cua tuyết, cua nhện chỉ ăn được càng, mình thật sự thắc mắc tại sao người ta không thu hoạch càng và  để nó tiếp tục sống nhỉ?

Tất cả các bộ phận của cua như càng , chân đều có thể mọc lại từ một chồi phát sinh nơi chỗ gẫy sau khi lột xác. Chúng thường bị gãy càng do tai nạn hoăc chiến đấu. Chúng có thể chủ động cho càng gãy bỏ lại chiến trường để tẩu thoát.

Khi gãy càng , từ vết thương sẽ phát ra một kích thích tố kích thích khiến chúng lột bỏ xác nhanh chóng và từ trong lớp vỏ mới sẻ xuất hiện một mầm non của càng , ngoe mới.

Dựa vào đặc tính này, để hạn chế di chuyển của nó, người nuôi cua lột bẻ gẫy càng ngoe của chúng chỉ chừa lại một chiếc càng và một hai chiếc chân, ngay sau đó chúng sẽ lột xác cấp tốc để có chân, càng mới.

Vì thế ta luôn thấy cua có hai càng to nhỏ khác nhau, càng nhỏ là càng mới mọc.