Món ăn tuyệt ngon này sẽ làm bàn tiệc gia đình bạn thêm sang trọng và quyến rũ.

Nguyên liệu:

- 38g vi cá (vi cá dùng để chế biến món ăn cao cấp này phải là vi dưới của cá mập, mới bảo đảm hương vị)

- 38g thịt cua

- 2 quả trứng gà

- 76ml nước súp

- 38ml súp thượng hạng

- 1,5 thìa súp hạt nêm

- 1 thìa súp muối

- 1 thìa cà phê bột gà

- Trứng cua, dầu ăn

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

Bước 1: Làm nóng chảo, xào vi cá và thịt cua, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 2: Lòng trắng trứng gà, nước súp và súp hảo hạng khuấy đều trong chén, hấp đông chín.

Bước 3: Cho hỗn hợp đã xào lên dung dịch đông chín. Trang trí trứng cua lên trên.

Ghi chú :

Lòng trắng trứng gà nên lọc qua rây để dung dịch đông mịn và đều hơn.

Một số công dụng của vi cá với sức khỏe

+ Chữa các bệnh về mắt: vi cá mập chứa chất Chondroitin có tác dụng tạo độ ẩm thích hợp cho mắt, giúp mắt điều tiết tốt. Nó cũng nuôi dưỡng các tế bào giác mạc, tái tạo lớp phim nước mắt trước giác mạc, tăng cường tính đàn hồi của thấu kính thể mi. Chất này còn hạn chế sự khô mắt, mỏi mắt, hoa mắt khi mắt phải làm việc nhiều.

+ Bồi bổ cơ thể: Một số công ty dược phẩm sử dụng vi cá mập để sản xuất viên bổ tổng hợp, cung cấp các chất: calci, phostpho, kẽm... có công dụng thúc đẩy sự phát triển của: xương, răng, các enzym tiêu hóa và hoạt động của thận và tiền liệt tuyến. Chondroitin trong vi cá mập còn được sử dụng để bào chế một số loại thuốc

(sưu tầm)